前回鯖でピロシキを作ってから、やはりイベントでするには鯖の写真がいるのではないかと思った。実際ブログを見ている方も焼きサバというものがどういうものがイメージがわかない方も多いだろうと思う。

そこで、近くで親しくしてもらっている魚屋さんに、焼きサバの商品や焼いているところなどの写真を撮らせてもらうことにした。焼きサバというのはこういうものです。

実は、通常月曜日に近くのスーパーでサバの特売日があって、そのときは1本380円ぐらいでトレイにラップされた焼きサバが手に入る。しかし、写真を撮らせてもらうのに、商品も買わずに写真だけ撮らせてくれなどというわけにはいくまい。実際トレイにのったサバでは「これです！」と宣伝するのには、いまいち実感がわかないじゃないか。

それで、ここの魚屋さんでサバを買ったのだけれど、なんと1本800円もするじゃないですか。しかし、確かに魚は大きいし、その場で焼いたなんとも香ばしい香りがする。

こんな立派なサバを食べずにパンに混ぜてしまうのか・・・というわけだが、ここは試作品なので、ピロシキを作りましたよ。今回はすごくおいしくできました。基本のサバがうまいんですよ。周囲の人も、喜んで食べてくれました。高いものは買ってみるものですね。

さて、その後、実は神戸にいく機会があったので、三ノ宮のそごうに行ってみた。モロゾフの商品がお目当てだったのだけれど、そごうにはピロシキが販売されているということだったので、ついでに行ってみることにした。自分のように素人が一生懸命作っている風のピロシキではなくて、是非とも長年販売され続けている本物のピロシキを見てみたいものだ、と期待したわけです。

すると・・・確かにデパ地下にピロシキが販売されている。その場で3人ほどのスタッフが、パン生地に具を詰める作業をしており、隣にはグリルがあって、ピロシキはその場で油で揚げている。ここではオーブンの焼きピロシキではなくて、揚げピロシキなのだ。そして、ロシア風なるピロシキと、あんこと、カレー味のピロシキが販売されていた。

あんことカレー味で、ピロシキってありですか！？それ、ただのあんドーナツちゃう？
やっぱり、これはあかんやろ・・・ロシア風というピロシキを食べてみようじゃないか。

しかし、このロシア風というのは、なんとなくトマトケチャップにタマネギだかなんだかを混ぜたようなものだった。
自分は前回のブログで、ロシアものでトマトはあんまりないんじゃないかと言いました。無知でした。

しかし、とにかくこの食べた感じが、自分が今までピロシキと呼んできたものとまるで違うものだった。簡単に言うと、ただの揚げパンで、失礼ですけどそんなにおいしくもないかなあ。

自分が作るやつは、今のレシピはネットで見たりして作っているから、特に本場のものと太鼓判を押せるというわけでもない。しかし、教会に行っているときはいろいろピロシキをいただく機会があったし、ロシアのおばさんが作っているのを見もした。さらに、ロシアからの旅行者が松江に来たときに、いろいろな事情があって急遽ピロシキを振る舞ったのだが、ロシア人さんたちはロシア人が作ったものと変わらないと言ってくれた。
だから、たぶん自分のピロシキは正解なのです。

このそごうのピロシキは一体どう考えたらいいのだろう？これ、ピロシキといえるだろうか？

しかし、あらためてピロシキ(пирожки)の画像を検索してみると、確かに様々な色合い、形のものがヒットする。自分だってそんなに詳しいわけじゃないんだから、これはこれでロシア人はピロシキと認識するのかもしれない。あんこでも？わからないけど。

少なくとも、800円のサバでは、そごうのピロシキ屋さんはもうけにはならないよ。彼らはもうけなきゃいけないんだから。
鮭やミンチを使うにしても、家庭でするときはやっぱりいいものを使って手作りしているのだから、その分はおいしいに決まってる。かぶりついたときにミンチなんかの味がしていれば、そりゃ、おいしいよ。

だけど、プーチン大統領が来るからと言うことで、山口で試食会した皆さん方は、どんなピロシキを食べたのだろうか。
ちょっと複雑な思いです。ですけど、ま、いいや。自分は何か機会を見つけて、このピロシキは作りますから。周囲の方にはできるだけ振る舞うようにします。