漫才のチュートリアルさんは、前に住んでいたところのすぐ近くがご出身のコンビで、また実際にうまいと思うし、まあまあお気に入りだ。
そのネタの中で、イカのカレーの話が出てくるやつがある。
「材料はイカ・・・のみ」
「のみ？イカだけ？」
「・・・イカなんてものは海のニンニクと言われてますから」
「誰が言うとんねん？」
しかし、最近自分はいろいろ魚のカレーを作ってみている。出来上がったカレールーではなくて、クミンとターメリックとコリアンダーとガラムマサラを用意して、大蒜・生姜・玉ねぎ・トマト缶・ヨーグルトなんかで作っていく。本当のインドのカレーは豆とかで作るんだろうけど、サンマやサバで同じように作っていくと、魚の臭みが抜けてなかなか悪くないです。最初に材料をターメリックとガラムマサラにまぶしておくのです。
ルーにするためにトマトもヨーグルトも入れると言えば入れるのだけど、サバもサンマも具としてはそれしか入っていない。イカだけのカレーができないはずはあるまい。
それなら、ということで本当にイカでカレーを作ってみた。
墨袋とか、肝とかはなんでも酒につけておいて最初に炒めるんだそうだ。イカの量がそんなになかったので、芋だけは入れたのだけど。
・・・・まあまあかな。そんなにスタミナがあるようにはおもえないですけど。
チュートリアルさん、面白かったです。
さて、カレーの話ですが、
さばカレー美味しいですね。我が家では玉ねぎしっかり入れます、、。
さばシチューも大変美味しい。これは白菜が良いですね。
イカカレーもそりゃあ美味しいですよね。
私は酒に漬けることはしませんでしたが、
肝と墨袋とかを油で炒めてそして、、。
玉ねぎも炒めて。
イモ好きの家族の為に、ジャガイモも入れます。
イカ、スタミナつきますよ！
ネコさん、こんにちわ。
そうか、昔からイカのカレーを楽しんでいる方は結構いらっしゃるのでしょうね。
自分は、学生のころから自炊とか料理は苦ではないのですが、逆にインスタントのものは作らなかったので、カレーを作り始めたのはここ数年です。
チュートリアルさんのネタも、たくさんの方が独自のレパートリーがあるからこそ、なのでしょう。